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油脂酸价测定仪适用广泛

       受传统饮食习惯的影响,我国的大多数菜系都是重油、重盐的重口味的。不仅如此,即便是平日里的家常菜也离不开食用油,似乎是油用的越多,饭菜就能越香一样。但就是这家家户户都会用到、食用的油,却有着不容忽视的质量安全问题;如果不加以重视就会对人体健康造成不可挽回的损失,需要我们保持警惕。 

       对于判别油品的品质及安全与否,所要参照的指标就是酸价了。酸价是油脂和脂肪酸等被氧化程度具体数据体现。通常来说,当油的酸价值越高,其酸败、变质程度就越严重。当人体摄入了大量酸价值过高的油品后,一方面会引起人们的肠胃不适,诱发腹泻、恶心呕吐等现象;另一方面,变质的油脂还是产生大量的氧化自由基,从而增加了人们患心脑血管疾病和癌症的风险。

        既然高酸价值的变质油的危害如此之大,那我们在日常生活该如何辨别自家用的油是否劣变了呢?先是闻味道。酸价值高的油会有明显的“哈喇子”味这样的怪异气味;但对味道的鉴别往往会掺杂主观成分。因而这时,就可以使用油脂酸价测定仪了。 

       油脂酸价测定仪能够检测食用植物油、食用猪油、食品、肉制品中的酸价含量,以此来判定所测样品是否为酸败油、劣质油、地沟油,适用于质量监督检验、油炸食品生产基地、食品安全监测系统等单位使用。油脂酸价测定仪作为集成化油品检测分析设备,在进行油品测定的同时还预留了其他项目检测程序和端口,便于日后按需增减项目,成为能够检测水产品、面制品的综合类型仪器,推动了食品安全体系的完善。

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